Speisekarte
Jeden Morgen ausgewählte Produkte, überwiegend italienisch, mit wenigen internationalen Ausnahmen. Die Karte folgt dem Markt; diese Gerichte finden Sie fast immer.
UNSERE ROHEN SPEZIALITÄTEN
* IMPERIAL PLATEAU VERKOSTUNG ROH (2 Personen) (2-4-14)
€150
Die Tartars: Thunfisch, Lachs, Schwertfisch, Garnelen, Kaisergranat; Die Marinaden: Sardellen, Jakobsmuscheln, Lachs, Tagliatelle di Calamari; Verkostung von Austern; Drei Arten von Meeresfrüchten; Igel; Rote Garnelen, Kaisergranat (Produkte, die je nach Verfügbarkeit variieren können)
*PLATEAU VERKOSTUNG ROH (2 Personen) (2-4-14)
€70
Thunfisch-Tartar, Lachs, Schwertfisch; Austern; Zwei Arten von Meeresfrüchten; marinierte Sardellen, marinierte Jakobsmuscheln mit Limette; Rote Garnelen; Kaisergranat; Tintenfisch-Tagliatelle (Produkte, die je nach Verfügbarkeit variieren können)
*PLATEAU-VERKOSTUNG ROH (½ Portion) (2-4-14)
€40
*AUSTERN PALMARIA (14)
(cad.) €6
natürlich oder mit gesalzener Butter oder mit Vinaigrette aus roten Zwiebeln
* GILLARDEAU AUSTERN (14)
(cad.) €8
natürlich oder mit gesalzener Butter oder mit Vinaigrette aus roten Zwiebeln
*OSTRICHEFINE DE CLAIRE (14)
(cad.) €4
a l Natürlich oder mit gesalzener Butter oder mit Vinaigrette aus roten Zwiebeln oder mit Stracciatella (+1 €)
*TARTAR AUS Aragostella (50 g) IN NATÜRLICHEM ZUSTAND (2
€45
*TARTAR MIT Locken (50 g) IN NATÜRLICHER FORM (2)
€28
*CARPACCIO oder TARTAR aus ROTEN GARNELEN (85 g) NATUR (2)
€35
*CARPACCIO DI GARNELO ROSSO (85 g) MIT STRACCIATELLA und SCHWARZEM TRÜFFEL (2-7)
€45
*CARPACCIO oder Scampi-Tartar (85 g) NATUR (2)
€35
* LOCKEN-CARPACCIO MIT INDISCHER FEIGEN- UND ORANGENSAUCE UND WILDEM FENCHEL (4)
€30
* THUNFISCHWÜRFEL MIT GEL MIT ROTEN ZWIEBELN UND BASILIKUMÖL (4)
€26
* MARINIERTER LACHS MIT ROTER RÜBE UND ZITRUSFRÜCHTEN MIT BASILIKUMÖL (4)
€20
*SCAMPI (2)
(al Kg.) €130
Rote Garnelen aus Mazara del Vallo
(al Kg.) €150
*CROUTONS MIT IGEL (1-7-14)
(cad.) €6
*IGEL (14)
(cad.) €5
DIE SPECIALS
* BLAUER HUMMER (2)
al kg €180
*HUMMER (2)
al kg €250
*KING CRAB (2-9)
al kg €360
warme Vorspeisen
*MEERESSALAT MIT ZITRUSFRÜCHTEN (2-4)
€22
*POLIPETTENSALAT MIT KIRSCHTOMATEN, OLIVEN UND KAPERN (4)
€18
IMPEPATA DI COZZE 
(neapolitanisches Meeresfrüchtegericht aus Miesmucheln)
€16
* GEBRATENER TINTENFISCH MIT MAYONNAISE AUS SEINEM WASSER, SPINAT UND KIRSCHTOMATEN (4)
€26
*CALAMARETTO MIT CREME AUS GELBEN PAPRIKASCHOTEN, FENCHEL UND ROTEN ZWIEBELN AUS MARINIERTER TROPEA (4-7)
€26
* SCHWERTROLLE, AUBERGINEN, ROSINEN UND PINIENKERNE MIT TOMATENPULVER (4-8)
€18
Kirschtomaten und Sardellen - Stracciatella und marinierter Lachs - gesalzene Butter, Avocado und Carpaccio vom Kaisergranat - gekochter Oktopus mit Erdbeeren
*CROUTONS MIT GESALZENER BUTTER UND SARDELLEN AUS KANTABRIEN
(4 pz.) €18
*GEMISCHT GEKOCHT (6 Sorten je nach Saison und Verfügbarkeit)
€35
Die Gratinate
*JAKOBSMUSCHELN (1-14)
cad. €5
*AUSTERN (1-14)
cad. €5
*CANNOLICCHI (1-14)
cad. €3
*MUSCHELN (1-14)
€12
* GRATINIERTE MISCHUNG (1-14)
€25
1 Capasanta, 2 Austern, 2 Cannolicchi, 6 Muscheln
Die Katalanen
*GARNELEN (2-9)
(4 pz.) €24
*SCAMPI (2-9)
(4 pz.) €28
*HUMMER (2-9)
(al Kg.) €100
* KING CRAB (2-9)
(al Kg.) €300
Die ersten Gänge...
*LINGUINE TARTAR MIT ROTEN GARNELEN UND BISQUE (1-2-8-9)
€30/€45
MIT AGG. SCHWARZEM TRÜFFEL (4-7-9)
PACCHERO MIT TINTENFISCH, SPILLO, SPARGEL UND BOTTARGA (1-4-9)
€24
*GNOCCHI MIT GARNELEN, LAUCH UND PISTAZIEN (1-2-8-9)
€30
*SPAGHETTONI MIT VENUSMUSCHELN oder VENUSMUSCHELN und BOTTARGA
€24/28
*SPAGHETTONI KNOBLAUCH, ÖL, CHILI UND € 22 SARDELLEN AUS KANTABRIEN (1-4-9)
€22
*PACCHERI MIT HUMMER (1-2-9)
€30
*LINGUINE AI RICCI (je nach saisonaler Verfügbarkeit) (1-9-14)
€30
*PACCHERO MIT IGEL, AUBERGINEN UND KIRSCHTOMATEN (1-4-9)
€30
*RISOTTO VOM KÜCHENCHEF (nach Inspiration) (2-4-7-8-9-14)
€32
*ORECCHIETTE AUS BRENNENDEM WEIZEN MIT MEERESRAGOUT (1-2-7-9)
€18
Zweite Gänge
UNSER BRATEN MIT GEMÜSE (1-2-4)
€28
*STOCKFISCH IM TEIG MIT KATALONIEN UND HONIG (1-4)
€26
*THUNFISCH IN DER KRUSTE MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN UND MAYONNAISE MIT BALSAMICO (2-7-11)
€26
* BEI NIEDRIGER TEMPERATUR GEKOCHTE IGEL MIT SPARGEL UND KIRSCHTOMATEN (4-9)
€30
*PETERSFILET AUF SIZILIANISCHE ART (7-9)
€28
* GEBRANNTER KABELJAU AUF ERBSENFLAN UND LAUCHCREME (3-4-7)
€28
*FANG DES TAGES (1-4-9)
€80/120
Schwarzer Trüffel
* GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN MIT SCHWARZEM TRÜFFEL UND AUSTERNSAUCE
€38
* ROTES GARNELEN-CARPACCIO MIT SCHWARZEM TRÜFFEL UND STRACCIATELLA
€45
*PACCHERI MIT TINTENFISCH UND SCHWARZEM TRÜFFEL
€45
*LINGUINE MIT GARNELEN-TARTAR, EIGENER BISQUE UND SCHWARZEM TRÜFFEL
€50
*PAPPARDELLE MIT SCHWARZEM TRÜFFEL
€28
* GEBRANNTE GARNELEN AUF GEMÜSE-BRUNOISE UND SCHWARZER TRÜFFEL
€50
*HERZ AUS KABELJAU MIT KÜRBISBLÜTEN UND SCHWARZEM TRÜFFEL
€50
*RINDFLEISCH MIT SCHWARZEM TRÜFFEL
€32
Unser Grill
* GEMISCHTER GRILL (2-4) (Thunfisch, Schwertfisch, Tintenfisch, Garnele, Weißfisch, Tintenfisch)
€30
*GOLDBRASSE (4)
€25
*SEEBARSCH (4)
€25
* THUNFISCHSTÜCK (4)
€27
* SCHWERTSCHNITT (4)
€30
*TINTENFISCH (4)
€25
*GARNELEN (2)
al kg €80
*HUMMER (2)
al kg €100
Das Terroir
BÜFFELMOZZARELLA UND KIRSCHTOMATEN (7)
€16
Parma Rohschinken 18 Monate
€15
18 MONATE GEREIFTER PARMASCHINKEN UND BÜFFELMOZZARELLA (7)
€22
SPAGHETTI MIT KIRSCHTOMATEN UND BASILIKUM (1)
€18
GNOCCHETTI MIT KIRSCHTOMATEN, AUBERGINEN UND BASILIKUM (1)
€20
TAGLIOLINO MIT SCHWARZEM TRÜFFEL (1-7)
€26
Filet vom Grill
€30
Beilagen
GEGRILLTES GEMÜSE
€10
Kartoffelchips
€6
RUSTIKALE KARTOFFELN MIT ROSMARIN UND PAPRIKA
€8
GEKOCHTER KATALONIEN MIT ROSINEN, PINIENKERNEN UND CHILISCHOTEN (8)
€8
GEMISCHTER SALAT
€8
Käse
KÄSEAUSWAHL (7) (kleines Schneidebrett)
€12
KÄSEAUSWAHL (7) (großes Schneidebrett)
€18
Die Süßspeisen unserer Produktion
TIRAMISU (1-3-7)
€8
KÄSEKUCHEN MIT BEEREN (1-3-7)
€8
KATALANISCHE CREME (3-7)
€8
KARAMELLCREME (3-7)
€8
PANNA COTTA MIT VANILLE-DUFT UND ERDBEER-COULIS (7)
€8
TEIGWAREN (1-3-7)
€8
Die Sorbets
LIMONE
€5
Schaltknopf für Sauerstoffnotversorgung
€5
MIT ZUSATZ VON WODKA ODER CALVADOS
€8
Die Eiscreme
CREME (7-12)
€6
SCHOKOLADE (7-12)
€6
PISTAZIE (7-8-12)
€6
LIMONE
€6
das Obst
Waldbeeren
€8
ERDBEEREN
€7
ANANAS
€7
Die Getränke
WASSER
€3
GETRÄNKE
€5
Ungefiltertes handwerkliches MARECRUDO-Bier (33 cl)
€8
HEISSE TEES, KRÄUTERTEES & AUFGÜSSE
€4
KAFFEE
€2,50
Espresso mit Schuss
€4
BITTER
€5
HANDWERKLICHE BITTERSTOFFE
da €7
ABSOLUTE SPEZIALDESTILLATE
da €10 a €50
Unsere Longdrinks
MARTINI-COCKTAILS
€15
Skyy Moscow Mule
€15
GIN TONIC/ZITRONE
€15
WODKA TONIC/ ZITRONE
€15
Negroni
€15
Amerikanischer
€15
KIR ROYAL
€15
Aperol Spritz
€15
BROT ( aus eigener Produktion ) & ÜBERDACHT
€5
Die vollständige Karte mit Tagesfang und Weinkarte liegt im Restaurant aus.