La carte
Des produits choisis chaque matin, surtout italiens, avec quelques exceptions internationales. La carte suit le marché ; voici les plats que vous y trouverez presque toujours.
NOS CRUDITÉS
*PLATEAU IMPÉRIAL DÉGUSTATION CRUS (2 personnes) (2-4-14)
€150
Les tartares : thon, saumon, épée, crevettes rouges, langoustines ; les marinades : anchois, pétoncle, saumon, nouilles de calmars ; dégustation d'huîtres ; trois types de fruits de mer ; hérissons ; crevettes rouges, langoustines (produits susceptibles de varier en fonction des disponibilités)
*PLATEAU DÉGUSTATION CRUS (2 personnes) (2-4-14)
€70
Tartare de thon, saumon, épée ; huîtres ; deux types de fruits de mer ; anchois marinés, pétoncles marinés au citron vert ; crevettes rouges ; langoustines ; nouilles de calamars (produits susceptibles de varier en fonction des disponibilités)
*PLATEAU DÉGUSTATION CRUS (½ portion) (2-4-14)
€40
*HUÎTRES PALMARIA (14)
(cad.) €6
au naturel ou au beurre salé ou à la vinaigrette aux oignons rouges
*HUÎTRES GILLARDEAU (14)
(cad.) €8
au naturel ou au beurre salé ou à la vinaigrette aux oignons rouges
*OSTRICHEFINE DE CLAIRE (14)
(cad.) €4
au Naturel ou au Beurre Salé ou à la Vinaigrette aux Oignons Rouges ou à la Stracciatella (+1 € )
*TARTARE D'ARAGOSTELLA (50 g) AU NATUREL (2
€45
*TARTARE DE BOUCLETTE (50 g) AU NATUREL (2)
€28
*CARPACCIO ou TARTARE DE CREVETTE ROUGE (85 g) AU NATUREL (2)
€35
*CARPACCIO DE CREVETTE ROUGE (85 g) AVEC STRACCIATELLA ET TRUFFE NOIRE (2-7)
€45
*CARPACCIO ou TARTARE DE LANGOUSTINE (85 g) AU NATUREL (2)
€35
*CARPACCIO DE BOUCLETTE AVEC SAUCE AUX FIGUES D'INDE ET ORANGE ET FENOUIL SAUVAGE (4)
€30
*CUBES DE THON AVEC GEL À L'OIGNON ROUGE ET HUILE DE BASILIC (4)
€26
*SAUMON MARINÉ AVEC NAVET ROUGE ET AGRUMES À L'HUILE DE BASILIC (4)
€20
*LANGOUSTINES (2)
(al Kg.) €130
Crevettes rouges de Mazara del Vallo
(al Kg.) €150
*CROSTINI AU RICCI (1-7-14)
(cad.) €6
*BOUCLES (14)
(cad.) €5
LES SPÉCIAUX
*HOMARD BLEU (2)
al kg €180
*HOMARD (2)
al kg €250
*KING CRAB (2-9)
al kg €360
Entrées chaudes
*SALADE DE MER AUX AGRUMES (2-4)
€22
*SALADE DE POLIPETTI AVEC TOMATES CERISES, OLIVES ET CÂPRES (4)
€18
empiècement de moules
€16
*POULPE BRÛLÉ AVEC MAYONNAISE DE SON EAU, ÉPINARDS ET TOMATES CERISES CONFITES (4)
€26
*CALAMARETTO BRÛLÉ SUR CRÈME DE POIVRONS JAUNES, ARÔMES DE FENOUIL ET OIGNON ROUGE DE TROPEA MARINÉ (4-7)
€26
*ROULEAU D'ÉPÉE, AUBERGINES, RAISINS SECS ET PIGNONS DE PIN AVEC POUDRE DE TOMATE (4-8)
€18
Tomates cerises et anchois - Stracciatella et saumon mariné - Beurre salé, avocat et carpaccio de langoustine - Poulpe brûlé aux fraises
*CROÛTONS AU BEURRE SALÉ ET AUX ANCHOIS DE CANTABRIE
(4 pz.) €18
*MÉLANGE CUIT (6 variétés selon la saison et la disponibilité)
€35
Les gratinés
*PÉTONCLE (1-14)
cad. €5
*HUÎTRES (1-14)
cad. €5
*CANNOLIQUES (1-14)
cad. €3
*MOULES (1-14)
€12
*MÉLANGE GRATINÉ (1-14)
€25
1 Capasanta, 2 Huîtres, 2 Cannolicchi, 6 Moules
Les Catalanes
*CREVETTES (2-9)
(4 pz.) €24
*LANGOUSTINES (2-9)
(4 pz.) €28
*HOMARD (2-9)
(al Kg.) €100
* KING CRAB (2-9)
(al Kg.) €300
Les entrées
*LINGINE TARTARE DE CREVETTE ROUGE ET SON BISQUE (1-2-8-9)
€30/€45
AVEC AJOUT DE TRUFFE NOIRE (4-7-9)
PAQUETIER AUX CALMARS ÉPINGLES, ASPERGES ET POUTARGUE (1-4-9)
€24
*GNOCCHIS À LA CREVETTE ROUGE, POIREAU ET PISTACHE (1-2-8-9)
€30
*SPAGHETTONI AUX PALOURDES OU PALOURDES ET POUTARGUE
€24/28
*SPAGHETTI AIL, HUILE, PIMENT ET 22 € ANCHOIS DE CANTABRIE (1-4-9)
€22
* PAQUETS À MOITIÉ HOMARD (1-2-9)
€30
*LINGUINE AI RICCI (selon disponibilité saisonnière) (1-9-14)
€30
* PAQUET AVEC BOUCLE, AUBERGINES ET TOMATES CERISES CONFITES (1-4-9)
€30
*RISOTTO DU CHEF (selon inspiration) (2-4-7-8-9-14)
€32
*PETITES OREILLES DE BLÉ BRÛLÉ À LA SAUCE DE MER (1-2-7-9)
€18
Les plats de résistance
NOTRE FRITURE AUX LÉGUMES (1-2-4)
€28
*MORUE EN PÂTE AVEC CATALOGNE ET MIEL (1-4)
€26
*THON EN CROÛTE AVEC OIGNON CARAMÉLISÉ ET MAYONNAISE BALSAMIQUE (2-7-11)
€26
* BOUCLE CUITE À BASSE TEMPÉRATURE AVEC ASPERGES ET TOMATES CERISES CONFITES (4-9)
€30
*FILET DE SAINT-PIERRE À LA SICILIENNE (7-9)
€28
*MORUE BRÛLÉE SUR FLAN DE POIS ET CRÈME DE POIREAU (3-4-7)
€28
*PÊCHÉ DU JOUR (1-4-9)
€80/120
Truffe noire
*PÉTONCLES ÉCHAUDÉS À LA TRUFFE NOIRE ET SAUCE AUX HUÎTRES
€38
*CARPACCIO DE CREVETTE ROUGE AVEC TRUFFE NOIRE ET STRACCIATELLA
€45
* PAQUETS AVEC SEICHES ET TRUFFES NOIRES
€45
*LINGUINE AVEC TARTARE DE CREVETTE ROUGE, SA PROPRE BISQUE ET TRUFFE NOIRE
€50
*PAPPARDELLE À LA TRUFFE NOIRE
€28
*CREVETTES ÉCHAUDÉES SUR BRUNOISE DE LÉGUMES ET TRUFFE NOIRE
€50
*CŒUR DE MORUE AVEC FLEURS DE CITROUILLE ET TRUFFE NOIRE
€50
*COUPÉ DE BŒUF À LA TRUFFE NOIRE
€32
Notre grille
*GRILLADE MIXTE (2-4) (Thon, Épée, Seiche, Crevette, Poisson Blanc, Calmar)
€30
*DORADE (4)
€25
*BAR (4)
€25
*TRANCHE DE THON (4)
€27
* LAME D'ÉPÉE (4)
€30
*CALMAR (4)
€25
*CREVETTE (2)
al kg €80
*HOMARD (2)
al kg €100
La Terre.
MOZZARELLA DE BUFFLONNE ET TOMATES CERISES (7)
€16
CRU DE PARME VIEILLI 18 MOIS
€15
CRU DE PARME VIEILLI 18 MOIS ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE (7)
€22
SPAGHETTI AUX TOMATES CERISES ET AU BASILIC (1)
€18
GNOCCHETTI TOMATES CERISES, AUBERGINES ET BASILIC (1)
€20
TAGLIOLINO À LA TRUFFE NOIRE (1-7)
€26
Filet grillé
€30
Les accompagnements
LÉGUMES GRILLÉS
€10
pommes chips
€6
POMMES DE TERRE RUSTIQUES AU ROMARIN ET AU PAPRIKA
€8
CATALOGNE REVISITÉE AVEC RAISINS SECS, PIGNONS DE PIN ET PIMENT (8)
€8
SALADE MÉLANGÉE
€8
Fromages
SÉLECTION DE FROMAGES (7) (petite planche À découper)
€12
SÉLECTION DE FROMAGES (7) (grande planche À découper)
€18
GÂTEAUX MAISON
TIRAMISU (1-3-7)
€8
CHEESECAKE AUX FRUITS DES BOIS (1-3-7)
€8
CRÈME CATALANE (3-7)
€8
CRÈME CARAMEL (3-7)
€8
CRÈME CUITE AU PARFUM DE VANILLE AVEC COULIS DE FRAISES (7)
€8
PÂTISSERIE (1-3-7)
€8
Les Sorbets
CITRON
€5
Vert pomme
€5
AVEC ADDITION DE VODKA OU DE CALVADOS
€8
Les Glaces
CRÈME (7-12)
€6
CHOCOLAT (7-12)
€6
PISTACHE (7-8-12)
€6
CITRON
€6
Des fruits.
fruits des bois
€8
FRAISES
€7
ANANAS
€7
Les boissons
EAU
€3
BOISSONS
€5
BIÈRE artisanale MARECRUDO non filtrée (33 cl)
€8
THÉ CHAUD, TISANES & INFUSIONS
€4
CAFÉ
€2,50
Café arrosé
€4
AMERS
€5
AMARI ARTISANAL
da €7
DISTILLATS SPÉCIAUX ABSOLUS
da €10 a €50
Nos Longs Boissons
COCKTAILS MARTINI
€15
MOSCOW MULE
€15
GIN TONIC/LEMON
€15
VODKA TONIC/ LEMON
€15
NEGRONI
€15
AMERICANO
€15
Royal
€15
APEROL SPRITZ
€15
PAIN ( de notre production ) & COUVERT
€5
La carte complète, la pêche du jour et la carte des vins vous attendent en salle.